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Yadira Tejeda - Cofundadora @CellAgCanada
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Yadira Tejeda - Cofundadora @CellAgCanada

Yadira es una científica Mexicana que estudió su doctorado en inocuidad alimenticia en Canadá. Hace unos años, se adentró a la industria de agricultura celular y fundó Cell Ag Canada. Ahora es la directora de colaboraciones en New Harvest, una organización de agricultura celular, sin fines de lucro, reconocida internacionalmente.

En este episodio:

  • Breve introducción a la agricultura celular

  • La historia de Yadira

  • Retos en la industria

  • Ideas locas

Links mencionados en el episodio:

  • Bistro In Vitro - menú de alimentos hechos a través de agricultura celular

  • Self Made - queso hecho con bacterias del microbioma humano

  • Bite Labs - carne de celebridades, hecha a través de agricultura celular

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